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Ingredienti per più persone:
1 kg di fichi non troppo maturi 400 g
di zucchero semolato 1 limone
Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
40 minuti
Pulite i fichi e pelateli; divideteli in quattro spicchi e metteteli in un tegame. Ponete, quindi, su fiamma molto bassa e cuocete per 5 minuti. A questo punto, aggiungete il succo di limone e lo zucchero e fate cuocere, mescolando con un cucchiaio di legno per circa 20 minuti. Appena la confettura avrà raggiunto la giusta consistenza, distribuitela nei vasi sterilizzati. Tappate e capovolgete per qualche minuto; poi, rigirate i contenitori e fateli raffreddare completamente, prima di riporli in luogo buio e asciutto.
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