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Ingredienti per più persone:
1/2 limone 1,2 kg di uva matura 300 g di
zucchero semolata
Tempo di preparazione:
1 ora e mezza
Tempo di cottura:
1 ora
Lavate con cura l'uva; asciugatela ed eliminate i raspi.
Tagliate in due gli acini e privateli dei semi; poi, trasferiteli in un tegame a fondo spesso e fate cuocere per quindici minuti, senza aggiunta di acqua e mescolando continuamente.
Trascorso questo tempo, passate la frutta al passaverdura; versate la purea nella casseruola e aggiungete lo zucchero e poche gocce di succo di limone.
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