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ricette con garofano di mare

 

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.garofano di mare

Si tratta della Attinia, un zoofito che vive nei pressi dei litorali marini, e che spesso — per la somiglianza ad un fiore e la vaghezza dei colori — viene anche indicata col nome di "anemone marino"; ma anche "ortica di mare", per il bruciore che causa al bagnante malaccorto che vi si accosta.
Nel dialetto ógghiu è l'olio, ma la nostra medusetta non deriva il suo nome da questa voce (cioè, come se fosse "olio a mare"), bensì dal francese oeillet de mer, garofano di mare.
Non ha particolare valore alimentare, né è molto diffusa nella gastronomia isolana, a meno che sulla costa del catanese dove trova qualche amatore (passata in farina, va fritta).

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