Ricerca personalizzata
Una curiosissima antica ricetta (1700) dà solo le indicazioni delle dosi e non la relativa esecuzione, che resterà un mistero. E qui l'occasione per sottolineare che in tantissimi (ricchi e preziosi) ricettari - che avrebbero veramente potuto mettere in risalto la più antica ed originaria cucina ricca siciliana - purtroppo sotto il titolo sono registrate soltanto le dosi, e rare volte la esecuzione. Cito questa ricetta, che ne è un tipico esempio, solo per curiosità: come poi andranno fatti questi biscotti, una volta "legnati"? Verranno infornati, o lessati, o fritti? Provate voi, in tutti i modi possibili.
