pasta per frittelle
pastella
cardi in pastella
crespelle
frittelle a bacche
frittelle di San Martino
frittelle di porri
galletti
melagrana
ravazzate
sfincia o sfinci
frittella speziata
grossa frittella
frittelle del trapanese
zugo
Piccole frittelle che debbono il nome alle coccole, o bacche, per la piccola
forma loro data.
Non hanno ripieno, ma e solo pastella lievitata e fritta.
Possono essere consumati salando o zuccherando esternamente.