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Questa pianta prospera benissimo in tutta la Sicilia; eccellenti quelle del ragusano e di Menfi: succose, dolcissime, più che profumate. L'albicocca ha la caratteristica di maturare in poco tempo, e quindi la sua stagione è breve; esiste una notevole differenza di sapore tra il frutto non del tutto maturo (con evidente gusto"acidulo), da quello giustamente maturo (zuccherino e dolcissimo).
I curiosi termini dialettali derivano dal latino praecoquus, cioè frutto più precoce rispetto ad altri frutti consimili; il termine latino fu stavolta assorbito dagli arabi che lo indicarono con al-berquq, il cui nome, rientrato nella penisola italiana, creò l'attuale italiano di albicocco. Infine, dal greco chrisó-melon, pomo d'oro, si avrà la radice per i dialettali crisómmulo e chirisómbulu.
