pasta per frittelle
pastella
cardi in pastella
crespelle
frittelle a bacche
frittelle di San Martino
frittelle di porri
galletti
melagrana
ravazzate
sfincia o sfinci
frittella speziata
grossa frittella
frittelle del trapanese
zugo
Frittella che per scarsità di lievitazione, e per il ripieno (generico), durante la cottura si gonfia in maniera difforme, creando delle piccole creste simili a quelle dei galli da cui prende il nome.