Ricerca personalizzata
Ingredienti per più persone:
1,3 kg di arance non trattate zucchero semolato
1 limone
Tempo di preparazione:
1 ora
Tempo di cottura:
30 minuti
Lavate con cura le arance e asportate la scorza (solo la parte arancione); tagliatela a filetti e sbollentatela per 5 minuti. Scolatela e tenete da parte.
Pelate a vivo le arance; spezzettatele minutamente (o tagliatele a fettine sottili) e trasferitele in un tegame con il succo di limone. Ponete su fiamma bassa e cuocete per 5 minuti; poi, aggiungete le scorze e 800 g di zucchero (dose per 1 kg di polpa di agrumi).
Mescolate con cura tutto e lasciate cuocere, su fuoco lento, fino a quando la marmellata avrà raggiunto la giusta consistenza.
A questo punto, versatela nei barattoli a chiusura ermetica; tappateli e capovolgeteli per qualche minuto.
Rimetteteli in piedi e lasciateli raffreddare coperti, prima di riporti in luogo buio e asciutto.
- 