Ricerca personalizzata
Occorrono peperoni grossi gialli o rossi. Puliteli come al solito, con un canovaccio da cucina e scottateli sul fuoco senza farli cuocere ma abbastanza persi possa facilmente togliere la pellicola esterna, tagliateli a listelle, togliendo i semi, e lasciateli scolare bene. Immetteteli nei barattoli di vetro, aggiungete l'olio d'oliva, sale e chiudete ermeticamente.
Per assicurare una maggiore durata, potete far bollire a bagnomaria& i barattoli per mezz'ora.
Dopo circa un mese, potrete servirli con olio, aglio e origano.
