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Nel dialetto le lenticchie sono chiamate — a seconda delle varie località — lintìcchia, unticcia, lenti.
Non godono di particolare simpatia, se non il giorno di Capodanno quando è tradizione comune il mangiarne. Sono infatti simbolo di ricchezza, abbondanza e prosperità: e chi ben comincia, il primo dell'anno, potrà sperare per il tempo avvenire.
Godono particolare rinomanza le lenticchie di Antillo, Chiaramonte, Gangi, Marianopoli, Resultano, Roccella Valdemone, S. Domenico Vittoria. Eccellenti quelle di Villalba (grosse); ma su tutte predominano le piccole lenticchie dell'isola d'Ustica, di ben meritata fama. Una curiosità: le lenticchie contengono la più alta percentuale di proteine su qualsiasi altro legume (25%).
Dimenticavo: si dice che mangiando molte lenticchie, di sera, queste provochino sogni orribili.
