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rosolio di cedro
rosolio di gelsomino..in allestimento..
La maggior parte dei rosoli fatti in casa dalla nonna, altro non erano che liquori — dal basso tenore alcoolico e molto colorati — ottenuti mescolando alcool puro (od acquavite), a zucchero, acqua, ed essenze (naturali od artificiali). È quindi difficile potere avere un taglio netto tra i ratafià, licuri (liquori),
ed i rosoli.
Non mi resta che ricordare alcuni rosoli — nelle originali ricette — che tale titolo portavano. In genere un rosolio è fatto con 1 Kg. di zucchero, 1 litro d'acqua ed 800 gr. di alcool.
