Ricerca personalizzata
Preparazione dell'agrigentino, ed in particolare di Aragona. Pulire le sogliole, lavarle ed asciugarle ( 1 Kg .); passarle in un piatto con olio in modo che vengano bagnate da ogni parte e sistemarle in un tegame; aggiungere il succo di 4 limoni, sale, pepe ed ancora 1 cucchiaio d'olio ed 1 d'acqua. Porre al fuoco, incoperchiare, e far cuocere a fiamma molto bassa per 40 minuti.
