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Ricetta del messinese.
a) Far friggere in olio 500 gr. di tonno fresco, fino a che prenda colore,
quindi sgocciolarlo ed aggiustarlo di sale.
Preparare una salsa di pomodoro (5 tazze) ed appena è al punto giusto, aggiungere il tonno fritto e tagliato a pezzettini, unendo anche una buona presa di prezzemolo trito.
Far cuocere insieme per 10 minuti, a fiamma bassa, e condire gli spa ghetti avendo cura di mettere in ogni piatto salsa e tonno.
b) Preparare una salsa di pomodoro (4 tazze), ed appena al punto giusto
unire 300 gr. di tonno sott'olio completamente sgocciolato e ridotto a
pezzettini. Mescolare, aggiungere un trito di prezzemolo ed 1 spicchio
d'aglio tritato; far cuocere a fiamma bassa per 10 minuti, quindi con
dire gli spaghetti.
