La « morte » della triglia è questa: fritta in padella dopo una leggera infarinatura; poi si sala, e si serve ben calda. Molti accompagnano il boccone del pesce con un pezzettino di cipolla cruda: l'unione dei due sapori lega benissimo, e si fonde in bocca in una piacevole armonia di gusto che non ha eguali.
